博多 灯（ともり）

生の“本物の美味しさ”を堪能する、対馬産『穴子の刺身』
活〆の新鮮な対馬産穴子の刺身。生でいただくその味わいは、コリコリとした強い食感と、噛むほどに甘みと旨みが増していく通好みの美味しさです。九州ならではの甘さがある、特製合わせ醤油や生醤油で堪能できます。

佐賀牛や宮崎牛を基本的に取り扱っており、まだまだ世に知られていない博多和牛も手に入ることもあります。
肉は店主顔なじみの業者で、なるべく安く仕入れています。だからこそ当店の価格で国産のA4ランク以上の肉料理が楽しめるんです。

柔らかさと程よい弾力と素材の旨み。熱々で美味しい『牛タンしゃぶしゃぶ』
程よく脂がのったタン中～タン元のみを使用。牛タンの弾力と旨みを存分に楽しめる一品です。昆布と2種の節の醤油和風だしに、葉物野菜。豆腐・きのこなどがたっぷり入った、ぽん酢で食べるあっさり鍋です。